Vous êtes jeunes, vous aimez travailler en équipe, vous êtes créatifs et à la recherche d’une saison les pieds dans l’eau…
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Postes à pourvoir immédiatement
Second de Cuisine
Vous êtes en charge :
- Du bon fonctionnement de la Cuisine,
- De la préparation et réalisation des plats de la carte,
- De la bonne gestion des approvisionnements,
- Force de proposition et créativité pour la carte,
- De Formation HACCP, vous êtes garant de la bonne application et respect des normes d’hygiènes sanitaires réglementaires applicables,
- Encadrer le personnel de Cuisine.
Postes à pourvoir à partir d ‘Avril 2020
1 Chef de partie Entrée/Desserts et 1 Chef de Partie Chaud
- Vous travaillez sous les consignes du Second de Cuisine,
- Vous assurez la mise en place de votre poste,
- Vous réalisez les préparations préliminaires,
- Vous réalisez des recettes à partir de fiches techniques
- Vous réalisez les envois des plats durant le service,
- Vous encadrez un commis de cuisine,
- Vous nettoyez et appliquez les règles d’hygiènes sanitaires applicables,
1 Commis Plongeur
- Vous travaillez sous les consignes du Second de Cuisine ou/et Chef de Partie,
- Vous assurez la mise en place de votre poste,
- Vous réalisez les préparations préliminaires,
- Vous appliquez les règles d’hygiènes sanitaires,
- Vous effectuez la plonge